皆様こんにちは。
今日の朝は、とても涼しく感じ、秋を思わせる瞬間でしたが、日中はまだまだ暑いですね。
もうしばらくすれば、過ごしやすい季節になるので楽しみです。
さて、本日は、ペーパードリップからアイスコーヒーの作り方をご紹介いたします。
普段会社では、夏でもホットコーヒーを飲んでおりますが、本日は社員の皆さんから
アイスコーヒーが飲みたい！！
というご要望をいただいたので、急遽作ってみました。
といってもとても簡単です。ドリップする前に、氷を入れると出来てしまうのです！！
さ～やってみましょう。
１、コーヒー豆を挽く
コーヒー豆を挽く際には、通常のホットコーヒーの時よりも少々細かいく挽くことをおススメします。
これは、好みによりますが、アイスコーヒーの場合は、氷を入れますので、若干薄まる
傾向にあります。なので、ホットの時より細挽きにすることで少々濃い目に淹れられるので
ちょうど良くなります。 濃い目に淹れるには、コーヒー豆の量を増やすか、細挽きにしてしっかり
コーヒー豆のエキスを出す方法になりますが、私は後者で淹れています。
２、ペーパードリッパーにコーヒー粉をセット
まず、ペーパーフィルターを折り、ペーパードリッパーにペーパーフィルターをセットします。
そして、コーヒー粉を入れます。
３、氷を入れる
ガラスポットに氷を入れます。
氷の量は、ドリップをした際に、急速に冷やす為にガラスポットに入れて
置くのですが、当然、氷が解けて薄まります。
よって、１杯当たりで氷の大きさにもよりますが、2～3個入れておけばよいでしょう。
氷を入れすぎると薄いアイスコーヒーになっちゃいますので、ご注意を！
今回は、５杯分を作る為、ガラスポットいっぱいに氷が入ってます。
４、コーヒーをドリップ
さ～準備が出来ましたので、コーヒーをドリップしましょう。
こちらは、ホットコーヒー同様に、500円玉の大きさくらいで円を描くように
お湯を注ぎ、少々蒸らします。
あとは、抽出されるコーヒーの量を見ながらお湯を注いでください。
※こちらでお湯を入れ過ぎるとやはり、薄いアイスコーヒーになってしまいますのでご注意を！！
５、コーヒーをカップに注ぐ
これで、アイスコーヒーの出来上がりです。
コーヒーカップに新しい氷を2～3個入れて、コーヒーを注ぎます。
ドリップをした際に、急速に冷やされていますので、冷たいコーヒーがすぐに楽しめます。
いかがでしょうか？簡単ですよね。
是非皆様も挑戦してみてください。
ちなみに本日使用しているドリッパーは、ハリオ社製のＶ60シリーズのドリッパーです。
円すい形状から抽出されるコーヒーは、ネルドリップのようなしっかりとした味わいになります。
【hario/ハリオ】V60 コーヒーサーバー02 セット VCSD-02R
http://www.fac.co.jp/fs/coffee/hario/hario-vcsd02r
こちらも是非、お試しください！！
Fa Coffee 店長 和田 .
