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皆様こんにちは。

今日の朝は、とても涼しく感じ、秋を思わせる瞬間でしたが、日中はまだまだ暑いですね。

もうしばらくすれば、過ごしやすい季節になるので楽しみです。

さて、本日は、ペーパードリップからアイスコーヒーの作り方をご紹介いたします。

普段会社では、夏でもホットコーヒーを飲んでおりますが、本日は社員の皆さんから

アイスコーヒーが飲みたい！！

というご要望をいただいたので、急遽作ってみました。

といってもとても簡単です。ドリップする前に、氷を入れると出来てしまうのです！！

さ～やってみましょう。

１、コーヒー豆を挽く

コーヒー豆を挽く際には、通常のホットコーヒーの時よりも少々細かいく挽くことをおススメします。

これは、好みによりますが、アイスコーヒーの場合は、氷を入れますので、若干薄まる

傾向にあります。なので、ホットの時より細挽きにすることで少々濃い目に淹れられるので

ちょうど良くなります。　濃い目に淹れるには、コーヒー豆の量を増やすか、細挽きにしてしっかり

コーヒー豆のエキスを出す方法になりますが、私は後者で淹れています。

２、ペーパードリッパーにコーヒー粉をセット

まず、ペーパーフィルターを折り、ペーパードリッパーにペーパーフィルターをセットします。

そして、コーヒー粉を入れます。

３、氷を入れる

ガラスポットに氷を入れます。

氷の量は、ドリップをした際に、急速に冷やす為にガラスポットに入れて

置くのですが、当然、氷が解けて薄まります。

よって、１杯当たりで氷の大きさにもよりますが、2～3個入れておけばよいでしょう。

氷を入れすぎると薄いアイスコーヒーになっちゃいますので、ご注意を！

今回は、５杯分を作る為、ガラスポットいっぱいに氷が入ってます。

４、コーヒーをドリップ

さ～準備が出来ましたので、コーヒーをドリップしましょう。

こちらは、ホットコーヒー同様に、500円玉の大きさくらいで円を描くように

お湯を注ぎ、少々蒸らします。

あとは、抽出されるコーヒーの量を見ながらお湯を注いでください。

※こちらでお湯を入れ過ぎるとやはり、薄いアイスコーヒーになってしまいますのでご注意を！！

５、コーヒーをカップに注ぐ

これで、アイスコーヒーの出来上がりです。

コーヒーカップに新しい氷を2～3個入れて、コーヒーを注ぎます。

ドリップをした際に、急速に冷やされていますので、冷たいコーヒーがすぐに楽しめます。

いかがでしょうか？簡単ですよね。

是非皆様も挑戦してみてください。

ちなみに本日使用しているドリッパーは、ハリオ社製のＶ60シリーズのドリッパーです。

円すい形状から抽出されるコーヒーは、ネルドリップのようなしっかりとした味わいになります。

【hario/ハリオ】V60 コーヒーサーバー02 セット VCSD-02R

http://www.fac.co.jp/fs/coffee/hario/hario-vcsd02r

こちらも是非、お試しください！！

Fa Coffee 店長　和田　　　　　.