ネルドリップ

ネルとは、手触りが柔らかく起毛している織物、“フランネル”のことです。
このネルで作られた布製フィルターを使う抽出方法をネルドリップと言います。
コーヒーの微粒子がフィルター内に留まるので、舌触りの滑らかなコーヒーになると言われています。
ネルドリップとペーパードリップとの違いは、蒸らしのときにコーヒー粉がドリッパーで押さえられない分、
充分に膨らむことができるので、より旨み成分を存分に引き出すことができ、
キメの細やかなネルを通してゆっくりと濾過されたコーヒーは、
豆本来の持つ酸味、渋味、苦味、コクが失われないというところです。

ナ行