トルココーヒー

コーヒーの抽出方法の一種で、水から煮立てて、上澄みだけを飲む方法です。
現在でも、この伝統的なコーヒーの飲用法は、中東・北アフリカ・バルカン諸国で飲用され、
トロリとしたコク、濃厚な味わい。
後味は意外にあっさりしており、コーヒーの原点ともいわれています。

タ行