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コーヒーの収穫量は、年を重ねると落ちるため、樹をひざのあたりの高さでカットし、 側枝を伸ばして生育させる方法です。 樹を植え替えるよりは、早く収穫できるまでに生長するため、農園などでは計画的にカットバックし、 収穫量を管理しています。